夜

和風？（おから入り）チヂミ

卵３個＋１個、小麦粉、水、ガラスープ顆粒、おから
ネギ、キャベツ、シメジ、エノキ、マイタケ
量は全てテキトー
コチュジャンかポン酢を付けて食す。

薄めに広げて胡麻油で焼いてみるも、１枚目は
見事に崩壊。こりゃダメだ、と残った生地に更に
卵を１個追加して２枚目、まだ不安で小麦粉を
投入して３、４枚目を焼く。
２枚目の仕上がりが良いカンジだった。
崩壊しなければ見た目にも味にも違和感無し。