ルルーさんのセミナー前の時間で買物もしました。フランク・ケストナー（フランス・ロレーヌ）の１８個箱は３８８５円。ＭＯＦショコラティエの中ではお求め易いお値段となっております。去年、迷って迷って買わなかったんだよね。今年も「買っとけば良かっ…

[関連したBlog]アンリ・ルルーさんはキャラメリエ（キャラメル職人）でありショコラティエとしてもフランスが認めるＭＯＦ（フランス国家最高職人・ほとんどのＭＯＦショコラティエのショコラが日本のデパートで買えるんだから凄いことだ！）でもあります。…

↑今年のテーマだそうで。伊勢丹で飾られていたであろう中から名古屋にやってきたのはカカオのドレス エヴァンさんの。実際にビジュー（宝石）のケースに飾られているのですが、ケース中の照明は当てられないのよね。 フェルベールさんのはホントに可愛くて素…

[関連したBlog]ショコラバーをすっかり堪能して、今って何時？え？？１３時半からのエコール・クリオロのサントスシェフのセミナーがとっくに始まっているじゃん！でもアナウンスは全然聞えなかったじゃん（今年はショコラバーとイベントスペースが離れてい…

[関連したBlog]アンリ・ルルー シュゼット自家製クルミのプラリネをダークチョコで包んで。直前に食べたイルサンジェーのプラリネが衝撃過ぎて、拍子抜け。食べる順番を間違えたための敗北か？今、家にもう１粒あるので再食してからもう一度コメントします。…

[関連したBlog]前編の２つめは初めて食べるシェフ ジャン＝シャルル・ロシューこのショコラの名前は”メーカーズマーク”これ聞いて洋酒の好きな方はピンと来るはず。職人魂を大切し、大量生産をしていないバーボン（ケンタッキー州バーボン郡周辺で生産される…

もう、何から書いてイイのか判らないくらい甘くて濃い一日でした。・・・順を追って。１月も半ばを過ぎたころＤＭが届きました。早速アイカード会員サイトにアクセスしてみると、今年のビッグゲストは初日（２９日）のアンリ・ルルー氏（写真は奥様と）の午…

今年のサロン・デュ・ショコラの戦利品（セミナー試食の持ち帰り含む）おやつに費やした総額はコレだけ揃えて実費９８８５円♪たっぷり食べて、しっかりお土産もあって、大満足のお買物です。支出の部フランク・ケストナー１８個箱 ３８８５円エルセイボ ボリ…

エライもんに手を出してしまった（爆）

[関連したBlog]昨日購入したパティスリーハイのショコラのお菓子もサロン・デュ・ショコラ前に開封。内側にショコラが塗られたサクサクくるくる♪う〜〜〜ん、美味しい！ ６本入りで３００円くらいだったかな。伝統菓子っぽい名前です。コレは通年商品に入っ…

サロン・デュ・ショコラが始まる直前まで冷凍庫に眠っていたコ♪やっぱりショコラは川口シェフが基準になるよね。この美味しさにして良心的なお値段！よくよく頭に入れて名鉄で無駄買い禁止と言い聞かせ（笑）カーヴァンソンのフィナンシェ先日の高島屋催事で…

名鉄百貨店サロン・デュ・ショコラは明日（１月２９日）から。前日夕方に行われた特別販売会なるものに行ってきました。フェルベールさんのジュエリーのようなショコラアートにうっとり。＊アイカード限定で事前にメール抽選３００人（同伴１名可能）セミナ…

ようやく１月の仕事の山も越え、久々に閉店間際のパティスリーハイさんへ滑り込み。バレンタインなお菓子があるかな？・・・・え！なに！！このコたちっ！！！ アマンドショコラは１２粒入っているかも。お値段１ダース強であります（１ダース＝１２０円・森…

江南のパティスリー プティノアで。先日お邪魔した折にとても気になっていたのですが、自転車だったので諦めたもの。ようやく買いに行けたのですが、パティスリーでお菓子は買わず（マカロンが有れば再食するつもりだったのですが）失礼してしまいました。帰…

yamaさんに先日教えて頂いたボリューム満点中華そばのお店を目指してラパ子で出かけたのですが「本日休業」の札が掛かっていました。お腹をペコペコにして来たのに〜でももう１軒、美味しいお店を教えて頂いていたのでそちらに行ってみることに。丁度１１時…

[関連したBlog]ドルチェは５種程の中から選べました。ダーはティラミスを。レジ脇で自家製マシュマロが売られていたのが気になっていたのですが、ココで１粒登場。 きさはバナナのブリュレを。ピュレ状バナナにキャラメリゼ。オレンジのシャーベット。 カプ…

ショコラが美味しいねぇ。お江戸で買ったコたちも食べ終えてしましました。川口シェフのショコラの新作キャラメルサレにはヤラれたね〜コレで２１０円なんだから、嬉しいなぁ。伊勢丹のサロン・デュ・ショコラは月曜まで（フレッソン氏のエーグルドゥース厨…

黒豆大福を食べた夜、もう１つあんモノをいただきました。さて中は、 なんと、コレは噂に聞いたラムレーズンあんぱん！お正月にはこしあんと栗あんをいただきましたが、白あんにラムレーズンという組み合わせは生地とベストマッチ。ああ、次はいつ食べられる…

つ久し＠都立大学 中はこんなん。確かに黒豆なり。実店舗で出来立てが食べたい〜

ホンモノはどれだっけ？

お江戸豪遊日記初日編upしました。写真は１軒目のアルカイクのおめざ。美味しかったなぁ。http://www32.tok2.com/home/atsnaka/kisaroom/081230/081230.html

[関連したBlog]バレンタイン用に買ったつもりのＳＳのチョコシュトレン。 箱を開けると和三盆の中から香るショコラ もう我慢できないっす。ショコラ栗クグロフも凄かったけど、これもダイナマイト級だ！ こんな断面。きさ母＆姉も「美味しい〜。もっと頂戴！…

志賀シェフ、そしてスタッフのＳさんにお会いできました。いつもいつも優しい笑顔で、時にはユーモアを交えながら。 その６時間前には、こんなに こんなに並んでいた（残念ながらチャバタとマイスは無かったの）パンも シェフがお顔を出された頃には、見事に…

男の子と女の子スリールの可愛いサブレサクサク仲良く囁きながら 甘いショコラの中に詰っているのは優しい香りと思い出たち どれが一番なんて決められません。欲張ってもいいじゃない！と開き直ってしまいましょう。 ウィークエンド土曜の夜まで働いたご褒美…

今週のお昼ゴハンはパンならぬチーズ焼き菓子盛り合わせ。右上からオーボンヴュータンハラハラで空気を食べているような気がするほどに軽ろやか。パリセヴェイユ意外にもホロっとしているけど、旨味がギュっとつまってるの。スリールいつもどおり、優しくて…

優しいお味のケークたち。ラムレーズン檸檬紅茶ガトーショコラメープルキャラメル川口シェフのお人柄があふれるお菓子。まっすぐで、懐が広くて、強い意志を感じます。「ただ、美味しい」という事だけではない”何か”が伝わるお菓子を頂く時が至福の時。

[関連したBlog]エピファニーから1週間近く遅れましたが、今年も配送申し込み最終日着で注文した金蔵シェフのガレット・デ・ロワ昨年はリーフ柄でしたが、今年は太陽です。今回の方が美しく焼きあがっているような〜で、注目のフェーブは！ おお！自転車だよ…

勝者は寺井シェフのクレームカラメル本当はプラカップ入りなのですが、自宅食お約束として強制直立チャレンジ。う〜〜惚れ惚れする姿だわ♪お味はもちろん、全部が理想どおりのプリンに出逢ったの。このコのお蔭で暫く心が乱れてしまった1週間。だって恋しく…

寺井シェフのケーキでお腹いっぱいなシアワセなお江戸最終日でした。今年は丸型のシャンティーフレーズ。５人で５分で完食。プティガトーを5人で６つ 更にプティサイズのタルト２種＆ショソン＆クグロフを４人で食べて 今回は初めてプティガトーと家に持って…

無事に帰宅しました。お付き合い下さった皆様、ありがとうございました！