夜おやつシリーズ

１月５日
カーヴァンソン・キャトルシトロンとケークオノア
イルプル・ダックワーズ（モカ）
オーボンヴュータン・カヌレ

ケークはカット売りよりも１本買いが正解だとつくづく。
秋に買ったカット物よりもずっと美味しい。
ダックワーズは要冷蔵だけあってクリームの香りが殊更素晴らしい。
カヌレ、もう何も言えない。黙って食べるのみ。


１月６日
エーグルドゥース　
ガトーバスク　youさんのを横取りしたカット売りのよりも生地が馴染んでいい感じ。
ガレットショコラフランボワーズ　エーグルドスースのショコラ系では今まででダントツ
タルトオーポンム　ずっしりでも食後感はさっぱり。
タルトポワールヴァンルージュ　コレもヤラれた！やっぱり寺井シェフ凄いわ。

パリセヴェイユ
ケークオショコラ　濃厚だけどオレンジと無花果がたっぷりでウマウマ。

イルプル
無花果のパウンド　素材の味が凄い。なんじゃこりゃ！が頭に溢れる。

カーヴァンソン　
フォンダンショコラ　念願の一品。チョコキャラメルを食べているような錯覚。明日はもっと塩＆胡椒を振ってみよう。


１月６日　お代わり
スリール
ガトーグーテ　リンゴとレーズンのフィリングをサンドしたパイ。いくらでもイケそう。

エーグルドゥース　マロン三昧
アルデッシュ　絶対外せないお菓子・その１　１ダース買いたいくらい。
ロワドゥマロン　絶対外せないお菓子・その２　金塊だと思う。
テリーヌ・ドゥ・マロン　今回初めての栗菓子。とろけるほど美味い。

夢のような夜おやつ。東京に居るときよりも太りそうな気配（爆）