春の香り

昨日、金山駅コンコースでやってた三重県の物販で見つけた。
１００円で大きなつぼみが４つ。可愛い形をしています。
てんぷらもいいけれど、ふきのとうでフキ味噌を作ろう。
塩茹でして、暫く水にさらして、水気を絞り、みじん切りに。
胡麻油で味噌を炒め、砂糖と酒を加えて加熱。
よく馴染んだら、ふきのとうを加えて出来上がり。
温かいご飯にも合うし、和え物にも重宝しそうです。