竹島を眺めてランチ・１

ダー母の誕生祝に蒲郡プリンスホテルの離れにある”竹島”へ


前菜
菜の花のおひたし（春の味わいです〜♪）
海老の長芋寿司仕立て（合わせ酢で調味したマッシュ長芋がシャリ代わり）
ほっき貝のゆず胡椒和え（さっと炙ってあり甘味が増して美味）


お造りはシマアジと帆立
どっちも〜っと食べたい〜


炊き合わせ
里芋、鶏、しめじ、粟入り生麩、絹さや
一度揚げてある里芋はねっとりほっくり、鶏はこっくり炊いてあります。
熱々で出されて冬には嬉しい〜


お食事は３つの小丼からお好みで。
蟹は蟹味噌ソースが絡まって美味しい〜
赤だしはとうふ、なめこ、わかめの正統派。