母の日は恒例のダブルヘッダー。今年は昼のお店にも、夜のお店にも兜がありました。「備前なんですよ。西田敏行かダウンタウンの浜ちゃんみたいでしょ。」と笑うご主人は相変らずオトコマエで気さくな御方。芸術的な八寸。左上の自家製スモークサーモンと新…

[関連したBlog]蛸と胡瓜、うすい豆の酢味噌。食感を残しつつ、柔らかい蛸が凄い。軽く燻製した鮎の塩焼き。木の芽酢を好みで合わせていただきます。ワタと合わせると、また美味しい。豆腐と茄子の花山椒あん。つぶつぶ緑は実山椒になる前の状態です。桜海老…

オママゴトのような八寸。薄焼きタマゴを折り紙？にして作った兜の中には寿司飯が入っています。お造りは鮪、鯛と甘エビ。花紫蘇も一緒にいただきます。さざえの浜焼き塩にアルコールが振ってあるところに火をつけてあります。筍と鮭の焼き物タケノコの表皮…

[関連したBlog]若竹蒸し雲丹と小柱も入ってます。山菜の天ぷら左の平目のエンガワ紫蘇巻きが逸品。筍ご飯山菜、赤カブ、摘果メロンの漬物えのきと豆腐の味噌汁水菓子には自家製シフォンケーキ母の日スペシャルということで、小さなケーキのオマケも付きまし…

どれにしましょう？ピンクのカーネーションとバラの飾りつきはどちらもセラヴィでした。きさ母の希望でフレジェピスターシュきさ叔母はタルトをお土産にしてもらったのでどうだったかは？？きさ姉が「ゆず〜」というので追加。これは女性ウケしそうな味わい…